Ementa Figueira Cidade Saudável

O que é?

Reconhecimento de Ementas Figueira Cidade Saudável, preferencialmente com base nos produtos e receitas que constituem a tradição e identidade gastronómica local, nutricionalmente equilibradas, apresentando informação relativa ao seu valor calórico, disponibilizadas nos restaurantes aderentes do município, contribuindo para diversificar a oferta e criar oportunidades para o consumidor fazer escolhas mais saudáveis.

O que faz?

A necessidade de comer fora de casa é um facto que, ligado aos padrões de vida atuais, sobretudo em contexto urbano, pode ter impacto na saúde individual e coletiva. Sendo o consumidor o principal responsável pelo seu projeto de saúde, é importante criar oportunidades para o próprio fazer escolhas alimentares mais saudáveis, criando ementas disponibilizadas pelos restaurantes da área do município, recomendadas como Ementas Figueira Cidade Saudável.

O processo de reconhecimento destas ementas consiste, globalmente:

- Recolha/levantamento de receitas locais/regionais, com preferencial utilização de produtos locais/regionais, com a colaboração da Confraria Gastronómica do Arroz e do Mar, da Escola Profissional da Figueira da Foz, da Associação Gastronómica Figueira com Sabor a Mar e dos restaurantes aderentes.

- Avaliação/aconselhamento para adaptação das receitas, de forma a constituir uma ementa saudável, nutricionalmente equilibrada, assegurada pelas nutricionistas do Agrupamento de Centros de Saúde do Baixo Mondego e da Câmara Municipal da Figueira da Foz.

- Disponibilização da ementa nos restaurantes aderentes, com o reconhecimento Ementa Figueira Cidade Saudável, apresentando informação relativa ao seu valor calórico.

A quem se destina?

Restauração local e comunidade em geral.

Que resultados foram atingidos?

Já foram criadas três Ementas Figueira Cidade Saudável – tendo como pratos principais o arroz de sardinha, a sardinhada e a massada de peixe da nossa costa - disponibilizadas em vários restaurantes aderentes, em diversas iniciativas. Gradualmente, pretende-se alargar a oferta e torná-la permanente, criando um Roteiro Gastronómico Saudável do Município da Figueira da Foz, com publicação online na página Web do Município.

Quais as parcerias?

Iniciativa do Programa Municipal Figueira Cidade Saudável, com avaliação/adaptação de receitas pelas nutricionistas do ACES Baixo Mondego e da câmara municipal. A sensibilização da restauração é desenvolvida diretamente pela Associação Gastronómica Figueira com Sabor a Mar, havendo ainda envolvimento da Confraria Gastronómica do Arroz e do Mar e da Escola Profissional da Figueira da Foz.

Quais os contactos de referência?

Figueira Cidade Saudável – Programa Municipal  

Câmara Municipal da Figueira da Foz

T: 233 401 860/3  

E: figueira.cidade.saudavel@cm-figfoz.pt